3 x restaurants met positieve impact in Nederland | Cultuur Gids | HoneyGuide (2024)

Het zien van de korte film ‘Through the eyes of a refugee’ van Amnesty International heeft me een tijd geleden diep geraakt. Dit verhaal heeft me bewust gemaakt van het enorme vluchtelingenprobleem en o.a. de ernst van de situatie op de Griekse eilanden en inSyrië. Ik vind dat ieder mens het verdientom op een humane manier behandeldte worden. Ieder mens telt.

Daarom wil ik dit blog graag wijden aan ondernemersin Nederland die zich dagelijks hard maken voor vluchtingen. Ik geef je graag tips over hoe jij kunt bijdragen door simpelweg een keertje uit eten te gaan in een wereldkeuken: bijzondere culturele restaurants waar vluchtelingen de kans krijgen te om te integreren en te groeien. Doe eens gek en duik in een nieuwe cultuur!

In Utrecht is Syr een cultureel begrip.Zoals veel mensen weten zijn er in de afgelopen jaren veel migranten bijgekomen in Nederland, ondere andere uitSyrië.Syr is een sociale onderneming met als doel de participatie van vluchtelingen in Utrecht en de bredere samenleving aan te moedigen, door ze kansen te bieden op het gebied van opleiding en carrière.Medewerkers (zowel vluchtingen als Nederlanders) laten bezoekers genieten van de lekkerste Syrische gerechten met een Europese draai. Syr behoort tot een of de bijzondere restaurants in Nederland en is deplace to bewaar nieuwe en lokale Utrechters elkaar ontmoeten en beter leren kennen. Naastfoodis er een programma dat een breed scala aan culturele en educatieve activiteiten organiseert.

• Leuk om te weten: Syr is een gecrowdfund burgerinitiatief, meer dan 500 investeerders hebben ervoor gezorgd dat Syr een groot succes is.

Mirjam, oprichter en directeur van de Stichting Wereldkeuken Haarlem, had de wens om de diversiteit van Haarlem te laten zien. Zo begint het verhaal van dit culturele pareltje.Door de ontmoetingen in dit duurzamerestaurant en door bijzondere gerechten met elkaar te delen gelooft Mirjamdat culturen dichterbij elkaar komen.De Wereldkeuken is een concept dat Nieuwe Haarlemmers begeleidt en helpt beter te integreren, om zo kansen op de arbeidsmarkt te vergroten. Dit maakt de Wereldkeuken tot een van de bijzondere restaurants in Nederland. Iedere dag zetten vrijwilligersfavoriete gerechten uit hun moederland op tafel. Syrisch, Somalisch, Palestijns, Iraans, Thais: elke week verrassen chefs uit verschillende culturenjou met hun lievelingsgerecht.

Hoe ziet een avond eruit bij de Wereldkeuken? Tussen 18:00 uur en 18:45 uur ben je van harte welkom. Na het voorstellen van het voltallige personeel, worden de gerechten aan tafel geserveerd. Word jij vrolijk van dit initiatief? Schuif dan gewoone en keertje aan. Wie weet vind je wel je tweede thuis. Mij maakt dit in ieder geval heel gelukkig!

Dit nieuwe favoriete plekje in Groningen is naar mijn mening ook zeker een van de bijzondere restaurants in Nederland! Op zaterdagochtend bestel je erdampend bakje koffie met zelfgemaakte dadeltaart en op zondagavond een huisgemaakte stamppot of Thaise Linzensoep. Nina, oprichtster van De Groene Stoel, wilde een plek creëren waarbij culturen samenkomen. Entadádaar was De Groene Stoel, een plek waar iedereen zich thuis kan voelen en waar je kunt genieten van lokale en biologische gerechten. En dat allemaal aan lange tafels om samen aan te eten. Het contact met anderen is binnenno timegemaakt. Met een bezoek aan restaurant De Groene Stoel draag je bij aan de integratie van nieuwkomers in Groningen én aan een duurzame samenleving. Zo leren ze de Nederlandse taal en is er sprake van interactie met andere culturen. Dat Groen op de buik van dit restaurant is geschreven, is niet gek. Zo gaat het pand bestaan uit tweedehandse spullen, gaater gekookt worden met lokale, seizoensgebonden en biologische producten. Op 1 februari kreeg Nina de sleutelsvan het pand, dus binnenkort kunnen we De Groene Stoel bewonderen. Ik ben benieuwd, jij?

• Leuk om te weten: de Groene Stoel wordt ook een plek waar planten gedoneerd en gekocht kunnen worden.

Ik vind het bijzonder hoe restaurants zo waardevol kunnen zijn bij het samenbrengen van culturen. Al die verschillende keukens bij elkaar, lekkere gerechten en mooie mensen brengen inspirerende (en emotionele) verhalen bij elkaar.Everyone has a story (and it’s an important one).
Meer inspiratie op doen voor bijzondere restaurants in Nederland? Neem dan hier een kijkje!

Ken jij nog meer duurzame restaurants met een maatschapelijk hart?Laat het me weten!

Veel liefs,
Ellen